خوراکی های جزیره هرمز موضوعی است که در این مقاله قصد داریم به آن بپزدازیم . جزیره رنگارنگ ایران(هرمز) با جاذبه های متنوع گردشگری خود یکی از مقاصد اصلی سفر توریست ها محسوب می شود. خوراکی های جزیره هرمز ( غذاها و نان های محلی هرمز ) که به شیوه ای منحصربفرد پخته می شود یکی از جاذبه­های گردشگری بی­نظیر منطقه است.

لذت سفر به هرمز با طعم غذاهای محلی

ایران گردی پر از خاطرات و مزه‌های بی‌نظیر است بخصوص اگر در شهرهای جنوبی باشد که مملو از جاذبه های گردشگری است. خوراکی های جزیره هرمز دراین شهرها به خودی خود باعث رشد صنعت توریسم شده؛ زیرا طعم های عالی در ذهن های افراد به یادگار می ماند و لذت سفر را دوچندان می‌کند. جزیره هرمز نیز از جهت تنوع غذاهای محلی مستثنی نیست. هرمز به دلیل خصوصیات اقلیمی که دارد، دارای غذاهای متنوع و خوش آب و رنگ است. این جزیره زیبا با شهرهای دیدنی و مردمان خونگرمی که دارد، با غذاهای خوش‌طعم و به خصوص غذاهای دریایی از ماهی تا سس‌های مختلف با نان‌های گرم از مهمانان خود پذیرایی می‌کند.

اگر به غذاها و خوراکی های اصیل و محلی هرمز علاقمند هستید با ادامه مقاله با ما همراه باشید.

خوشمزه ترین غذاهای محلی هرمز و رازهایی که درخصوص طرز تهیه آن که باید بدانید!

موفلک(Moflak)، طعم استثنایی ماهی جنوب

از خوراکی های جزیره هرمز که بسیار محبوب و مشهور است طبخ ماهی به بهترین صورت و با طعمی ایده آل و متفاوت از هنر‌های قابل توجه و نام بردنی آشپزان جنوبی می‌باشد. در سفرتان به جنوب کشور باید حتماً یکی از غذاهای محلی هرمز یعنی موفلک را که مهارت پخت خاص آنجا را در خود نهفته و طعم استثنایی آن مکان را همراه دارد، امتحان کنید. غذایی که در آن از گندم یا جوی پرک‌شده استفاده می شود. پس از برشته‌شدن و به رنگ قهوه‌ای درآمدن آنها در کنار ماهی‌های جنوب با پیاز تفت داده‌شده؛ دم می‌شود و روی آن مقداری ادویه و تخم گشنیز پاشیده می‌شود.

هوارى (Haware)، غذای پرطرفدار هرمزی

یکی دیگر از غذاهای محلی هرمز که بسیار خوش‌طعم و پرطرفدار است، هواری است. غذایی که به داشتن ادویه‌های تند و تیز و ماهی شهرت دارد. برای طبخ هواری پس از سرخ شدن انواع سبزیجاتی همچون شنبلیله، گشنیز و شوید به همراه پیاز و سیر سرخ، ماهی‌ها به آن افزوده می شود. پس از اضافه کردن ادویه‌های تند و زردچوبه، برنج به همراه این مواد دم می‌کشد. هواری در بین غذاهای محلی هرمز به ماهی‌پلو نیز معروف بوده و سرو آن با میگو هم بسیار هواخواه دارد. برای درست کردن هواری از انواع ماهی استفاده می‌کنند، اما ماهی «هوور» طعم بهتری به این غذا می‌دهد.

برنج دیشو (Dishow)، برنج رنگارنگ و معطر محلی

یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی که اگر وارد جزیره هرمز شوید با آن حتما آشنا خواهید شد، یک برنج محلی بسیار رنگارنگ و لذیذ با بویی خاطره انگیز است. این نوع برنج با شیره خرما تهیه و از خرمای هرمزگان در آن استفاده می شود. این خرما یکی از بهترین انواع خرما در طبخ برنج دیشو است. مقدارى شیره خرما را در آب حل مى‌ کنند تا رقیق شود و آن را در قابلمه روى گاز مى‌ گذارند تا کاملاً به جوش آید. آب برنجى را که قبلاً خیسانده‌ شده را گرفته و آن را در آب و شیره جوش آمده مى‌ ریزنند تا آب بخار و دم بکشد. این پلو شیرین را با ماهى تلال برشته شده یا سرخ شده استفاده مى‌کنند. بر سر سفره های شهر هرمزگان هر وقت برنج دیشو را می بینید قطعا ماهی را نیز خواهید دید. طبخ این نوع غذا در هرمزگان بسیار معروف است.

پودینی کوسه، غذای خاص جزیره هرمز

این یک غذای خاص و خوشمزه برای جزیره هرمز است. این نوع غذا طبخ خاصی دارد و در میان غذاهای دریای بسیار لذیذ می باشد. پودینی در هرمزگان با سفره ماهی و کوسه ماهی پخت می شود و طعم لذت بخش آن تا مدت ها زیر زبان شما باقی می ماند. در پخت این غذا از سبزیجات تازه و محلی استفاده می شود. از آنجایی که برای تهیه پودینی، گوشت کوسه را از استخوان کاملا جدا می کنند، خوردن آن بسیار راحت بوده و هیچ دردسری ندارد. برای تهیه پودینی علاوه بر کوسه ماهی،  ماهی شیر ، ماهی هوور(تن) و ماهی ساردین نیز می توان استفاده کرد.

پودینی کوسه، هنر طبخ زنان محلی

این غذا توسط زنان محلی طبخ و در نان های ساندویچ به فروش می­رسد. قیمت مناسبی هم دارد. شما می­توانید از راهنمای سفری محلی همراه خود بخواهید این غذا را برای تان سفارش دهد.

نکته ای مهم پیش از سرو پودینی

نکته­ی قابل توجه درباره این غذا این است که امکان دارد با ذائقه ی شماسازگار نباشد و دچار سردی شوید. قبل از امتحان کردن این غذای خوشمزه حتما از وضعیت غذایی و طبع خودتان اگاه باشید.

گبولی گوشت، غذای معطر شگفت انگیز مجلسی

گوبولی نام یک غذای سنتی جنوبی مشهور در بندر لنگه و کل استان هرمزگان به خصوص جزیره هرمز است.گوبولی یا گبولی یک غذای مجلسی با عطر و طعمی شگفت انگیز است که بیشتر در مراسم‌ها و اعیاد دیده می‌شود. علاوه بر این بسیاری از مسافران و گردشگرانی که به استان زیبای هرمزگان سفر می‌کنند معمولا یک وعده غذای خود را به این غذای مشهور و خوش طعم اختصاص می‌دهند. مواد لازم برای تهیه آن، گوشت، سیب‌زمینی، نخود، پیاز، میخک، هل، لیمو عمانی، فلفل بوده و آن را با مرغ هم می توان استفاده کرد. اگر کشمش نیز در آن ریخته شود، می‌شود خاطره‌انگیزترین غذاهای محلی هرمز که می‌توانید امتحانش کنید.